东涨西旺照烧鸡

charley715

照烧是很有名气的日本一种传统的烹调方法，照烧汁源自日本，味道醇厚，色泽光亮感极好，如太阳照耀般明亮，故名照烧汁，将肉类煎至金黄色后烧上浓浓的照烧汁，就是美味的一品料理。以前烹制照烧类菜肴，在食材表面涂抹的各种调味料，都是由烹制者自己调配成酱汁，然后涂抹在食材表面。现在为了方便烹制照烧类菜肴，开始出现了专门用来烹制照烧菜肴的成品酱汁，这种酱汁就是“照烧酱”或“照烧汁”。
今天分享一道照烧菜肴，用鸡翅中加上照烧汁制作而成，鸡翅这样做，比红烧的还香，做法比可乐鸡翅还简单，家庭制作照烧类料理，由于没有随时可以烧烤的条件，一般都是先煎好，再倒入照烧酱汁，待照烧汁充分收汁之后，一份照烧料理就做完了，这种做法有点类似于红烧。鸡翅鲜嫩多汁，味道醇厚，红亮的颜色让你食欲大开，好吃到舔手指，